Jag längtar verkligen efter att dra strömming! De här små stackarna är från förra sommaren, men snart är det säsong igen. Det knepiga för mig är att hinna ut och fiska i tid, gärna under maj eller tidig juni. Trots att själva avlivandet inte är roligt, känns det ändå bättre än att köpa nära utfiskad torsk eller tigerräkor vars odlingar förstör. Hos kusinerna får man ofta sillidill, en röra som passar ovanligt bra till hårt hembakat knäckebröd. (Eller knäckelibröd, som engelskspråkiga Emily kallar det).
Sillidill
1 burk matjessill
1 grovhackad liten röd lök
1 förpackning fryst dill
100 gr rumsvarmt smör
svartpeppar
Mixa allt, och blanda sist i smöret i mindre klickar.
Salt behövs inte, men kanske lite ströbröd om röran är för lös.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar