På mitt jobb där jag ofta träffar utländska turister, får jag ibland förvånade reaktioner på att färsk lax är vardagsmat för många svenskar. Utanför Norden ses lax, oftast gravad eller rökt, som en dyr delikatess i samma klass som rysk kaviar eller gåslever. Jag tycker det allra bästa sättet att tillaga färsk lax är att baka den i ugn. Jag slipper fiskosande i lägenheten och framförallt, det går lätt att få den där perfekta lätt råa kärnan i mitten, helt utan ansträngning! Ca 10 minuter i 175 grader brukar vara bra, men ännu lättare är att titta efter den vita vätska som rinner ur laxen när den tillagas, när du ser den är det dags att äta!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar