Riktiga fiskpinnar

Jag gillar hokifilé, den går att köpa utan dåligt samvete för utfiskade hav (torsk) och utan en trist grå färg (sej), idag använde jag den till fiskpinnar. Jag tinade fisken, skar den i ca två centimeter tjocka skivor och panerade dem i vetemjöl, vispat ägg och ströbröd. Stek sedan på medelvärme på fiskens alla sidor, totalt ca 10 minuter. Vi hade ris och en kall gräddfilsås med finhackad rödlök, dill och citron till. Nästa gång använder jag nog japanskt ströbröd, panko, det blir ännu mer krispigt.