Min fina mjuka syster har blivit påkörd av en hård bil. Hon kommer som tur är att bli alldeles bra, men om jag var i Sydney nu skulle jag snabba på tillfrisknandet genom att göra en av hennes favoriträtter!
Vietnamesisk sallad
2 kycklingfiléer
1 kinakålshuvud
2 rivna morötter
Mild lök
Färsk koriander och ev färsk mynta
Dressing
1 finackad färsk chili
3 finhackade vitlöksklyftor
3 msk farinsocker eller rivet palmsocker
2 msk risvinäger eller vit vinäger
5 msk limejuice
ca 4 msk fisksås
3 msk veg. mild olja
koriander
Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Smaka av, det ska vara balans mellan surt, sött och salt. Baka eller sjud kycklingen tills den är genomkokt. Riv den i små bitar med hjälp av två gafflar. Skär lök och sallad fint, riv morötterna. Blanda ihop med dressing och strö rikligt med koriander och mynta över. Överbliven dressing klarar sig bra i kylen några dagar.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar