Häromdagen bjöd mamma på sallad med salt parmesan och len söt mangomajonnäs. I salladen fanns också kräftstjärtar, romansallad och kuber av färsk mango. Majonnäsen passar till ljust kött och alla sorters fisk och skaldjur, receptet räcker till fyra personer.
Mangodressing
1 ägg
1/2 mango
1 vitlöksklyfta
1 msk ljus vinäger
ca 2 dl neutral vinäger
ca 1/2 tsk salt
svartpeppar
Koka ägget två minuter och knäck det sedan i matberedare eller mixer tillsammans med mango och vitlök. Kör en stund och droppa sedan försiktigt ner olja och vinäger då maskinen är igång. Smaka av med salt och peppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar