17 maj 2007

Mangosalsa med chili



Jag låtsas att det gröna på bilden är koriander och inte sandig bladpersilja, för koriander är vad ni ska ha i när ni lagar den här heta salsan! Vi åt den till grillad fläskfilé vilket jag inte ätit på flera år. Gulligt nog hävdade min hemliga mamma att hon "av hälsoskäl inte äter fläskkött numera", samma gulliga hemliga mamma som äter mager rökt skinka till frukost varje morgon!

2 mogna mangos
1 chilifrukt
1 vitlöksklyfta
olivolja
färsk koriander
citronsaft
salt, peppar

Skär mangon i kuber. Finhacka vitlök och chili och blanda allt i en skål. Smaksätt med olja, citron, salt, peppar och koriander och låt stå en stund innan servering.

1 kommentar:

Jenny sa...

Gud så gott! Det där låter som något i min smak, måste lagas till grillen i sommar. :)