Idag lagade vi timjanskryddad kyckling i ugn tillsammans med risotto på Risoni, risformad pasta. Risoni passar också bra till pastasallader i soppa eller blandad med pesto som tillbehör till kött eller fisk. Idag smaksatte jag risotton med finhackade inlagda citroner men finrivet citronskal passar lika bra.
1 dl vitt vin
1/2 finhackad gul lök
2 dl risoni
1 l het kycklingbuljong
riven parmesan
citronolja eller olivolja
salt och peppar
Fräs lök och pasta i olivolja utan att det tar färg. Späd under tillagningen med kycklingbuljong, lite i taget och rör hela tiden. När pastan precis mjuknat, rör ner osten och servera genast. Ringla över olivolja och lite färsk timjan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar