Det bästa med att äta lunch på Gateau i Sturegallerian är förstås att man kan äta hur mycket som helst av det goda brödet! Caesarsalladen med räkor, romansallad, parmesan och krispiga krutonger får godkänt, men den yoghurtbaserade dressingen gör inte skäl för namnet. Så här gör jag:
3-4 sardeller
ca 2 tsk kapris
2 msk fransk senap
1 äggula
1 dl neutral olja
ca 0.5 dl vatten
Mixa sardeller, kapris, senap och äggula. Tillsätt sedan oljan i en tunn stråle tills såsen går ihop. Späd med vatten om du tycker den är för tjock. Alla ingredienser måste vara rumstempererade, annars spricker lätt majonnäsen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar