Min syster hänger en del på Södersjukhusets cafeteria där de dagligen serverar en råkostbuffé. Hennes favorit är de rårivna rödbetorna, här är en mer pimpad version med en smakrik vinegrette. Gör en dressing på 1 del vinäger och 3 delar olja, smaksätt med riven vitlök, salt och peppar. Blanda med rårivna rödbetor och morötter och toppa med färsk persilja. Servera som tillbehör till fisk, kyckling eller kötträtter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar