Kampsalsa

Min syrra som också är sjuksyrra kämpar just nu för högre lön. Hon har universitetsutbildning, flera års erfarenhet, stort ansvar och obekväma arbetstider. Månadslön? 18 000 kr.
I helgen förberedde hon sig för strejk och vi pratade om kvinnoyrken, värdiga löner, rättvisa och fackförbund. Naturligtvis åt vi också, pocherad gös, potatispuré och salsa med cantaloupe och färsk koriander.

Till fyra personer eller till två arga

1/2 liten söt melon
ev 1 färsk mango
1 avocado
1 chili
1/4 rödlök
2 små tomater, urkärnade
färsk koriander
salt, svartpeppar

Skär frukt och avocado i bitar och finhacka lök och chili. Låt stå ca 10 minuter och salta och peppra.

Bakfickan, Operakällaren

På mitt nya favoritställe Bakfickan kan man äta alldeles underbar husmanskost kl. 11-20 måndag - lördag. Priserna ligger runt 130 kronor vilket jag tycker får räknas som prisvärt för det som serveras. Menyn byts varje vecka men klassiker som köttbullar, strömming och rimmad lax med dillstuvad potatis serveras alltid. Det går inte att boka bord och med restaurangens 28 platser kan det vara svårt att få plats, särskilt runt lunch. Snart öppnar uteserveringen där jag troligen kommer att sitta en del i sommar, om inte annat för att äta 30-kronors petit fourer.


Böcklingsmörgås - kavring, böckling, hovmästarsås, kapris, rödbetor och färskpotatis.

Kalvleversauté i svartpeppar- och dijonsås med äpple och bacon

I väntan på min kolja med färskpotatis, hackat ägg, dill, räkor och skirat smör.

Längtan

Jag saknar sushi. Livmedelsverkets rekommendationer för gravida har ändrats gällande vilka fisksorter som är tillåtna men rå fisk kommer nog också i fortsättningen vara "förbjudet".

För besökare till BB strax efter förlossningen kommer här en inköplista. Blommor, choklad, barnkläder och annat tjafs bryr jag mig inte om.

Sushi, lax, tonfiskbitar och sjögrässallad
Svalt rosévin och kall Chablis
Mjuk chévre med fikon, pinjenötter, honung och balsamico
Brie och salami på ljust surdegsbröd
Lätt stekt kalvlever med bacon och kapris
Bagel med rökt lax, färskost och ruccola

Tack på förhand!

Niklas mat

Niklas mat på SVT är tillbaka med en ny säsong. Hittills har tre avsnitt visats och jag har faktiskt lagat minst ett recept från varje program. Jag tycker både recepten och Niklas själv bara blivit bättre för varje år och fortsätter det så är det nog snart bara min (förälskade) pappa som saknar Tina.

Tidigare visade avsnitt och recept på Äpple och pekannötspaj med lönnsirap hittar du här.

Påminnelse

Ni läser väl den här bloggen? Passa på att köpa Gourmet den här månaden, bloggaren och konditorn Daniel Roos har gjort fantastiska dessertrecept med godistema.

Järnkick

Hyllade restaurangen Carl Michael har varmrätten "Karlssons blodpudding med knaprigt rimmat fläsk, stekta klyftor av äpplen & rårörda lingon"på menyn. Jag gör ibland en egen enkel variant med knaperstekt bacon och en sallad av rårivet päron, morot och tinade lingon. För att slippa stekos steker jag alltid bacon i ugnen, jag lägger ut skivorna på en ugnsfast form och steker på 200 graders värme tills de är gyllenbruna och krispiga.

Fordonsparkering, Konsum Midsommarkransen

Lägg också märke till den bortglömda och kärlekslöst staplade högen med grillbriketter från i somras, bara en av anledningarna till att butiken är nominerad till Sveriges sämsta matbutik. Läs mer hos Familjen Bra.

Vårkänslor

Rosa citronmarängpaj på Hurry Curry Slöjdgatan 11.

Reklam

Nej, jag får inte betalt, men jag vill ändå hissa och hylla juicerna från Brämhults! Det finns ingen anledning att köpa andra juicer i samma prisklass som är gjorda från koncentrat när de här juicerna faktiskt bara innehåller pressad frukt, ingenting annat. Min favorit just nu är som ni redan vet den med pressade blodapelsiner!

Ugnsbakad pasta med mozzarella och basilika

Det här är en perfekt vardagsrätt om man som jag alltid lagar pasta för 6 personer trots att vi (än så länge) bara är 2 här hemma. Dagen efter den felberäknade pastan lagar jag en god tomatsås, gärna med cocktailtomater, mycket lök och vitlök. Häll sedan såsen över den färdigkokta pastan som gärna får vara bara nästan mjuk. Bryt sönder en mozzarellaboll och strö över och låt gratängen få färg under grillen i ugnen. Garnera med färsk basilika och servera.

Avslöjande!

Jag är gravid, på tjocken, på smällen! Jag är mycket lycklig och om allt går bra föds barnet i slutet av sommaren. Den lilla människan verkar påverka vad jag äter och är sugen på och mest är det saker jag aldrig lagar eller köper annars. Här är topplistan just nu:

1. Ost och skinksallad. Helst gammaldags konditoristyle med isbergssallad och Rhode Islandsås.
2. Kalaspuffar med a-fil.
3. Mjukglass med tuttifruttiströssel.
4. Blodapelsinjuice från Brämhults.
5. Avocado