Inspirerad av Mathias Dahlgrens mellanrätt med mixad getmjölk och yoghurt har jag gjort en egen variant som är riktigt beroendeframkallande. Jag var lite fundersam först, men smakerna fungerar underbart väl ihop och rätten är perfekt som snabb dessert! Dahlgren gav för några år sedan ut en kokbok om numera nedlagda restaurangen Bon Iloc. Boken är fylld av bilder och recept som fortfarande känns nyskapande, den kan vara svår att få tag på numera men leta på antikvariat och loppisar.
naturell yoghurt
god olivolja
flytande honung
flingsalt
Fyll en vacker skål med några deciliter yoghurt, ringla över olivolja och honung och strö över saltkristaller.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar