Den libanesiska salladen som vanligtvis innehåller massor av färsk bladpersilja gör jag ibland bara med mynta, idag till middag med pocherad kyckling. Grönsaker och örter ska hackas i små, små bitar och blandas med kokt bulgur eller couscous, syrlig och saftig blir salladen av citronsaft och olivolja. Receptet är ungefärligt, men snåla inte på de färska kryddorna!
2-3 dl bulgur
1-2 citroner
ca 3 dl finhackad bladpersilja och/eller mynta
ca 1/2 finhackad gul lök
ca 4 tomater
olivolja
salt
svartpeppar
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar