23 augusti 2007

Tabouleh med mynta och citron



Den libanesiska salladen som vanligtvis innehåller massor av färsk bladpersilja gör jag ibland bara med mynta, idag till middag med pocherad kyckling. Grönsaker och örter ska hackas i små, små bitar och blandas med kokt bulgur eller couscous, syrlig och saftig blir salladen av citronsaft och olivolja. Receptet är ungefärligt, men snåla inte på de färska kryddorna!

2-3 dl bulgur
1-2 citroner
ca 3 dl finhackad bladpersilja och/eller mynta
ca 1/2 finhackad gul lök
ca 4 tomater
olivolja
salt
svartpeppar

Inga kommentarer: