Gåtan om puy

Hos Victoria kan man se hur brysselkål växer. Utan att skämmas spinner jag vidare på samma tema och erkänner att jag ofta funderar på hur linser växer! Är det någon som kan upplysa mig?

Visa mig ditt kvitto...

... och jag säger vem du är. Del 2 - del 1 finns här.

Söndagskvitton - aka Bakfyllekvittot

Söndagskvittona kan med lätthet delas upp i två grupper, de salongsberusade med dåligt samvete samt de redigt plakata daganefterhandlarna utan dåligt samvete (men ren ångest).

Dagen efter kraftig salongsberusningkvittot (imorgon börjar jag ett bättre liv)

Västan ost 17%
Må bra bröd
Loka citrussmak
gurka
Keso naturell 500 g
naturgodis 200 g
1 1/2 l cocacola

Aftonbladet med bilaga

Rediga fylleångestkvittot

1/2 grillad kyckling
Estrella sourcream/onion chips
gräddfil
dippmix löksmak
lösgodis 300 g
1 1/2 l cocacola

Aftonbladet med bilaga

När vi stöter på det sistnämnda kvittot åker det upp på kylskåpet till allmän beskådan och glädje. Riktigt obehagligt överlägset med andra ord. Jag ber om ursäkt för det, lite.

Inom kort del 3 - gråtkvittot.

Blodbad

"Nej, idag ska jag ändå inte handla särskilt mycket så jag behöver ingen otymplig kundkorg, jag bär mina varor på armen. Tralala. Ah tomater! Vad billig chorizo, och nybakat bröd vore ju gott till lunchen. Kanske några avocado? De var perfekt mjuka, jag tar några till. Lite yoghurt. Har de fått in den där nya glassen? Oj, lite svårt att bära, jag lägger bara undan yoghurten här, japp nu kan jag ta ner den där burken röd pesto! Jag når precis!" Krasch!

Jag letade snabbt upp en stackars prao och sa:
- Hrm. Ursäkta, men det är någon (!) som haft ner en burk pesto därborta.

Vi Hornstull, denna någon var jag. Förlåt mig, jag skäms! Usch vad jag skäms!

Visa mig ditt kvitto...

... och jag vet vem du är! Med risk för att framstå som en dryg översittartyp, vilket jag ibland kan vara, publicerar jag följande bekännelse:

Jag och H har som hobby att rafsa ihop andra människors kvarlämnade kvitton från varubandet. Det gäller att vara snabb som attan, jag vill inte gärna att någon annan ska se att jag trycker ner hela buntar kvitton i matkassen! Väl hemkomna läser vi högt och fantiserar om vilka som handlat och vad som serveras till middag. Ibland är det bara små inköp som gjorts, krossade tomater eller fryst dill, härligast är det när ingredienser till en hel middag är inhandlade vid samma tillfälle! Fredagskvittona ser nästan alltid likadana ut, här följer fredag topp 3:

1. Tråkiga tacokvittot

nötfärs
gurka
gräddfil
majs
rödlök
riven ost
tacomix+skal
salladsmix
avocado

2. Supersnabbmatförsenskajagutpåölhävarkvällkvittot

6 pack folköl
1 grandiosapizza
1 tomat
Extra tuggummi icemint

3. Fredagsbiffkvittot

nötbiff
Knorr Bearnaisesås
potatis
mjölk
isbergssallad
tomat
gurka

Bubblare: Sockerchocken

4 hg lösgodis
1/2 l coca-cola
1 dubbeldaim

Inom kort: del 2 - söndagskvitton.

Lakritsfix

Elin från Tre tjejer i köket skriver om praliner från Chokladfabriken. Hennes favorit är samma som min, lakritskola med mörk choklad och saltkristaller. Pralinen är så populär att jag (och många andra) ringer till butiken innan besök för att försäkra oss om att den finns inne!

Creme brulé - tragedi i tre akter

Scenario: En mallig fru ska laga dessert åt en man som fyller år. Han har inte ätit creme brulé tidigare. Den malliga frun ägnar stor del av dagen åt att beskriva den hårda knäckiga lagret och den lena vaniljkrämen.

I Hötorgshallen 14.52

Mallig fru - Vänta, jag måste handla (dyr) vaniljstång till desserten ikväll!
Man - Men då hinner vi inte till Systemet.
Mallig fru - När du smakar efterrätten kommer du förstå! Du kommer säga att det var värt det!

I vardagsrummet 22.50

Mallig fru - Men oj, kan du pausa den jättespännande filmen, jag har glömt att göra creme brulén!
Man - Oj då! Hur lång tid tar det? Ska jag hjälpa till?
Mallig fru - Nej då, det är ju din födelsedag. Jag ska bara koka vaniljkrämen, jag kommer tillbaka om några minuter.

Malliga frun går ut i köket och inser att klockan är mycket. Hon ska upp och jobba tidigt dagen därpå och beslutar sig raskt för att det där med att vaniljkrämen ska svalna innan det knäckiga sockerlagret inte är nödvändigt. Hon hittar heller inga små skålar, stora tekoppar får duga. Det fattas dessutom ett ägg, men det bryr hon sig heller inte om.

I köket 23.48

Malliga frun - Ok, är du beredd på ditt livs största efterrättsupplevelse! Tryck skeden genom sockerlagret...

Totalt antiklimax inträffar. Under sockret finns en flytande blandning av äggula och grädde. Inget mer sägs än mannens sista replik:

- Men smaka, den är jättegod som soppa!





Creme Brulé 6 personer

Receptet är lätt att lyckas med bara krämen får svalna innan sockerlagret ska brännas av. Jag rekommenderar att du under matlagningen låter bli att titta på spännande film eller känner dig stressad för att klockan är för mycket.

Sätt ugnen på 150 grader. Ta fram 6 små portionsformar eller en större form.

6 äggulor
1 vaniljstång
5 dl grädde eller hälften grädde/hälften fet mjölk
1/2 dl strösocker till vaniljkrämen

1-2 dl råsocker eller strösocker till knäcklagret

Skär vaniljstången på längden och låt den koka med grädde, mjölk och socker ca 5 minuter. Ta upp vaniljstången och skrapa ur de svarta fröna, lägg tillbaka dem i mjölkblandningen.

Vispa ihop äggulorna i en separat bunke och häll sedan gräddmjölken, under vispning, ner i äggulorna. Häll sedan blandningen genom en sil ner i skålarna. Placera dem i en större långpanna med några centimeter vatten i. Baka i ugn ca 30 minuter.

Ta försiktigt ut långpannan med formarna, akta dig för det heta vattnet. Låt de svalna någon timme eller längre. Häll ett tunt lager med socker över dem och grilla i ugnen tills sockret smälter och blir bubbligt.

Mrs Ramsey?

Jag tror att jag kanske är lite förälskad i en annan man. Lite.
Hur kan man låta bli när han behandlar en ananas så kärleksfullt?

Vardagslax

Jag skäms nästan över att berätta hur ofta jag äter det här. Jag som utger mig för att vara någon som ständigt vill prova nya recept, borde väl inte vilja äta samma middag flera dagar i veckan? Nej, egentligen inte, men är det den här laxen det handlar om är det en annan femma! Enkelt, hälsosamt och supergott!

Det varierar vilka grönsaker jag har till, men haricots verts passar extra bra till soja!

Nästanvarjedagsushi

1 fryst bit färsk lax (fisk som ska ätas rå ska frysas minst 24 timmar)
Kokt råris eller vitt ris
Lättkokta haricots vert
Japansk soja

Lår den frysta laxen tina en aning, kanske 30 min/1 timme. Den ska fortfarande vara frusen när du skär, det är lättare att få till lövtunna (nåja) skivor då. Skär så tunt du kan och lägg upp skivorna var för sig på en tallrik så de tinar helt. Servera ris, grönsaker och en generös hög med lax tillsammans med soja i en liten skål. Har du wasabi och gari, inlagd ingefära är det förstås fantastiskt till! Jag tycker om att hiva i allting i en liten djup skål, och bara äta med en gaffel.

Inte skära, bara rispa

Välvässad kockkniv, sega passionsfrukter och två glas rött visade sig igår vara en nära dödlig kombination! Jag och H bjöd mina föräldrar på påskmiddag, jag lagade lammstek till perfekta 60 graders innertemperatur och serverade med balsamvinägermarinerade puylinser, färska tomater, babyspenat och krispigt varmt lantbröd.
Lagom till desserten diskuterade jag och H hetsigt om vem som skulle diska efter middagen och samtidigt körde jag kniven rätt in i lång- och pekfingret! Det blödde som tusan! Mamma skrek, pappa ringde sjukvårdsupplysningen och H var blek.

Kvällen slutade kl. 3 på natten med två tjusiga stygn, inga senor är skadade men jag lyckades ändå få läkarorder om att inte behöva diska på ett tag... (Ca sex månader har jag sagt till H). Efter att jag utan större framgång försökt skämta med sköterskan om att det var SKÄRtorsdag, åkte vi hem, torkade blodstänk från kökskaklet och åt upp den kvarlämnade desserten.

Passionerad mango Till 4 personer eller 2 chockade

2 mogna mangofrukter
ca 6 dl tjock yoghurt
3 passionsfrukter
florsocker
lime eller citronjuice

Blanda yoghurt och (siktat) florsocker tills det smakar som du vill. Varva frukt och yoghurt i glas, avsluta med lime eller citronjuice.